Bari, fino a domenica Villaggio del gusto barese

villaggio del gusto_conferenza

[m.r.]

Si tratta della prima edizione del Villaggio del gusto barese, organizzato dall’associazione De Gustibus Vitae, con la collaborazione di BirrotecaPuglia.it e il patrocinio gratuito del Comune di Bari, e serve a valorizzare la gastronomia locale durante le celebrazioni per San Nicola. I dettagli dell’evento erano stati illustrati dall’assessora allo Sviluppo economico Carla Palone, dal priore della Basilica di San Nicola Ciro Capotosto, dal direttore nazionale Assobirra Filippo Terzaghi, dal presidente onorario di mondobirra.info Piero Conversano, dal consigliere delegato del sindaco alle politiche di promozione dell’attrattività turistica e commerciale Vanni Marzulli e dall’organizzatore Domenico Loiacono, che è anche produttore della birra San Nicola.

Alla manifestazione, in programma dal 7 al 10 maggio in largo Giannella, prendono parte 14 espositori provenienti dalla Terra di Bari che promuovono i propri prodotti gastronomici. Il Villaggio del gusto barese, allestito con 14 stand in legno su un tratto di circa 400 metri, offre dalla focaccia barese al pane di Altamura, dalla “brasciola” alla zampina, dai 24 tipi di birre alla spina esclusivamente pugliesi ai dolci locali.

Queste le proposte del Villaggio del gusto barese:

– focaccia barese S.t.g. (Specialità tipica garantita)

– sgagliozze, popizze, frittelle e panzerottini realizzati con semola

– rimacinata di grano duro di Altamura

– patata fritta di Polignano

– panini con la “brasciola” barese

– calzoni ripieni con cipolla “sponsale”, ricotta di Andria, carne podolica pugliese

– panini gourmet

– ciabatta con mortadella di Martina Franca, stracchino di bufala e battuto di olive leccine

– rosetta con capocollo di Noci, stracciatella e rape stufate

– ciabatta di Laterza con salame del Gargano, caciocavallo della Murgia e patè di lambascioni

pane di Altamura farcito con porchetta di Grumo cotta al forno e verdure bio gligliate

– zampina, bombette e fegatini di Noci con vitello podolico D.O.P.

– panzerotti realizzati con “lievito madre” ripieni di mozzarella e pomodoro, carne, rape, ricotta “ashcuande”

– “Tronere” Turesi

– gelati senza glutine e lattosio

– gelato alla birra San Nicola e gelato al pane di Altamura

– gelato ai “chiaconi” (fichi secchi e mandole) e gelato alle olive celline

– pasticceria fresca artigianale della Terra di Bari

– “Tette delle monache”, pasta di mandorle.

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